Je me spécialise dans la confection artisanale de bocaux de piment faits maison. Notre particularité réside dans la création de recettes originales mêlant saveurs locales et savoir-faire traditionnel : piment au zourite, à la chevrette de rivière ou encore une recette inspirée du piment mauricien. Mon objectif est de professionnaliser cette activité en mettant la production aux normes et en développant la commercialisation de mes produits. Participer au Prix Départemental de l’Excellence représente pour moi une belle opportunité de faire connaître mon savoir-faire, de bénéficier d’un accompagnement et de concrétiser mon ambition : valoriser les saveurs péi à travers une gamme authentique et de qualité.